紅鳳菜，又名紅菜、紅岡菜、或是補血菜，是菊科千里光族菊三七屬的藥用植物[1]。葉片背面呈紫紅色，正面呈深綠色，葉肉厚，含水量高，含花青素。分布在日本、緬甸、尼泊爾、臺灣、不丹、印度以及中國大陸的廣東、廣西、四川、雲南、貴州等地，生長於海拔600米至1,500米的地區，多生長於山坡林下、岩石上和河邊濕處，現在也人工栽培作為食用蔬菜，營養豐富。在臺灣被譽為「補血菜」；在中國大陸，又俗稱「血皮菜」，中國北方很多人將它誤認為紫背天葵；在日本常用於製作蔬菜沙拉和天麩羅。顏色： 員心 或風這
顏色： 紅、紫
炒煮： 加薑炒